Черноглазовские мельницы - один из крупнейших производителей муки в Омской области. Предприятие оснащено современным итальянским оборудованием, с помощью которого производится пшеничная хлебопекарная мука первого и высшего сортов, манная крупа, зародыш пшеничный, кормовой зернопродукт и отруби.

Мельничный комплекс спроектирован и построен итальянской фирмой «Golfetto Sangati S.r.l.» в 2002 году. Оборудование предприятия обладает гибкими технологическими схемами, которые легко адаптируются к изменяемым показателям перерабатываемого сырья с целью обеспечения высоких качественных показателей готовой продукции, а автоматизированные системы управления технологическим процессом позволяют увеличить производительность и отслеживать работу всего предприятия. Дизайн и конструктивные материалы используемого на мельнице оборудования соответствуют самым высоким требованиям по технике безопасности и санитарным нормам.

Продукция мельницы ориентирована на предприятия Омска, Омской области и других регионов: хлебозаводы, пекарни, макаронное производство, а также на выпуск полуфабрикатов и комбикормов. Качество и цена выпускаемой продукции позволяют Омским мельницам занимать достойное место среди мукомольных производств страны. На предприятии разработана уникальная система контроля качества на протяжении всего технологического цикла переработки зерна в муку, которая позволяет отслеживать качество готовой продукции, состояние сырья и материалов. Работники предприятия имеют высокую профессиональную квалификацию. 

Индивидуальный подход к клиентам, ориентированность на покупателя, строгий контроль качества производимой продукции, современное оборудование, высококвалифицированный персонал - слагаемые успеха Омских мельниц.

gallery/1_логотип_черноглазовские_мельницы_на_прозрачном_фоне

Вся мука, выпускаемая Черноглазовскими мельницами, соответствует ГОСТ и проходит строгий контроль качества на протяжении всего технологического цикла. Весь технологический процесс на мельнице компьютеризирован. Комплекс оснащен современным итальянским оборудованием фирмы «Golfetto Sangati S.r.l.» - мирового лидера в области производства техники для пищевой и перерабатывающей промышленности.

МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ, ВЫСШИЙ СОРТ - ГОСТ  Р 52189-2003. По всем показателям соответствует ГОСТ Р 52189-2003, обладает идеальными хлебопекарными свойствами, самым высоким уровнем содержания клейковины. Изделия из нее имеют хороший объем и мелкую пористость. 

МУКА ПШЕНИЧНАЯ М 100-25, ГОСТ - ГОСТ  Р 52189-2003. По всем показателям соответствует ГОСТ 52189-2003. По массовой доле сырой клейковины мука М 100-25 незначительно отличается от муки высшего сорта. Качественные характеристики, такие как повышенная белизна, высокая клейковина, проявляют свои уникальные свойства в производстве макаронных, кондитерских и хлебобулочных изделий. Изделия из такой муки содержат больше белка, витаминов, минеральных веществ и характеризуются хорошим вкусом и приятным хлебным ароматом.

МУКА ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ, ПЕРВЫЙ СОРТ - ГОСТ  52189-2003. По всем показателям соответствует ГОСТ 52189-2003, эта мука обладает хорошей способностью удерживать диоксид углерода, необходимый для разрыхления теста. При расслойке и выпечке хлебобулочные изделия хорошо сохраняют свою форму и не расплываются. 

МАННАЯ КРУПА - ГОСТ 7022-97. Манная крупа вырабатывается из мягких сотов пшеницы, благодаря чему находит широкое применение как в детском питании, так и для приготовления разнообразных блюд. 

ЗЕРНООТХОДЫ. Зерноотходы являются отходом мукомольного производства. Зерноотходы пшеницы имеют довольно высокую питательную ценность, поэтому используются чаще всего на корм животным.  

ЗАРОДЫШ ПШЕНИЦЫ. Зародыши пшеницы - уникальный продукт, настоящая кладезь биологически активных веществ, минералов и витаминов. Зародыш - это та часть ядра зерен пшеницы, в которой заготовлено все необходимое для ее будущего развития и роста злака. В зародышах содержится набольшее количество витаминов, минералов, аминокислот и других полезных питательных веществ – 12 витаминов, 18 аминокислот и 21 микроэлемент. В дальнейшем, по мере роста, содержание этих полезных веществ снижается, но увеличивается количество углеводов. В зародышах содержание витаминов группы В в 3-4 раза выше, чем в целом в зерне, содержание кальция - в 1,5-2,5 раз выше, содержание калия – в 2,5-5 раз. Зародыши пшеницы содержат белки, жиры, полисахариды, крахмал, масло, балластные вещества, ферменты (энзимы, в частности коэнзим Q10), керамиды, цинк, натрий, марганец, селен, калий, кальций, фосфор, магний, железо, витамины А, С, Е, витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В12), полиненасыщенные жирные кислоты класса омега-6 и омега-3, соли альгиновой кислоты, активное вещество бета-глкан.

ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ. Отруби – это побочный продукт мукомольного производства, представляет собой твердую оболочку зерна. Отруби являются незаменимым источником клетчатки, важнейших макро- и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Используются в процессе производства хлеба, в фармакологии, в качестве пищевой добавки.

КОРМОВОЙ ЗЕРНОПРОДУТ. Кормовой зернопродукт представляет собой продукт переработки зерносмеси пшеницы и сорной примеси. Отпускается в размолотом виде. Вырабатывается в зерноочистительном отделении мельницы при подготовке зерна к помолу. Применение: как в виде добавки к полнорационным кормам, так и для скармливания животным и птице после запаривания.